Bartending Institute organizează în Cluj-Napoca două programe diferite: un curs de calificare barman acreditat și un curs practic de barista. Cursul de barman este orientat spre calificare, mixologie și activitatea profesională din spatele barului, în timp ce programul de barista pune accent pe espresso, calibrarea râșniței, cafeaua de specialitate și Latte Art. Ambele cursuri includ pregătire practică și sunt adaptate nivelului participanților.
Curs de barman sau curs de barista în Cluj-Napoca? Diferențe, program și ce vei învăța
Cuprins
| Criteriu | Curs de barman | Curs de barista |
|---|---|---|
| Tipul cursului | Curs de calificare acreditat | Curs practic |
| Domeniul principal | Bartending și mixologie | Cafea și prepararea băuturilor pe bază de espresso |
| Ce se exersează | Cocktailuri, tehnică, organizare, viteză | Espresso, râșniță, diverse tehnici, Latte Art |
| Nivel necesar | Începători și persoane cu experiență | Pasionați și persoane care lucrează în domeniu |
| Metoda de predare | Teorie, demonstrații și practică | Demonstrații și practică pe echipamente profesionale |
| Locație | Cluj-Napoca | Cluj-Napoca |
| Program | Flexibil | Flexibil |
| Durată | Câteva luni | 2 zile |
| Preț | 2600 lei | 1700 lei |
| Preț ofertă (barman+barista) | 3300 lei | 3300 lei |
Ce înveți la cursul de calificare barman din Cluj-Napoca?
Bazele meseriei
- organizarea spațiului de lucru;
- ustensile și echipamente;
- siguranța în lucrul cu alcool;
- principalele categorii de băuturi;
- noțiuni de servire și interacțiune cu clientul.
Mixologie și pregătire practică
- realizarea cocktailurilor;
- echilibrul aromelor;
- tehnici de preparare;
- lucru cu ingrediente reale;
- viteză și precizie;
- simularea activității dintr-un bar aglomerat.
Acreditare
- diploma este autorizată de Ministerul Muncii și Ministerul Educației;
- în urma absolvirii cursului și al examenului vei primi o diplomă de calificare
- la examen vei avea două probe: test grilă și proba practică
- diplomele sunt recunoscute în România și Uniunea Europeană.
Ce înveți la cursul practic de barista din Cluj-Napoca?
Cafeaua și extracția espresso
- caracteristicile cafelei;
- tipuri de prăjire;
- dozare și măcinare;
- subextracție și supraextracție;
- reglarea parametrilor pentru espresso.
Echipamente profesionale
- utilizarea espressorului;
- calibrarea râșniței;
- igienizarea echipamentului;
- consistența preparatelor.
Lapte și Latte Art
- texturarea corectă a laptelui;
- relația dintre cafea și lapte;
- prepararea unui cappuccino;
- bazele tehnicilor de Latte Art.
Cum se desfășoară pregătirea practică?
- demonstrații realizate de trainer;
- repetiție ghidată;
- corectare individuală;
- feedback în timp real;
- exerciții adaptate în funcție de nivel;
- 2-4 participanți într-o grupă de barista;
Unde au loc cursurile?
Cursurile de barman și barista organizate de Bartending Institute au loc fizic în Cluj-Napoca
Cursurile de barman și barista au loc în Cluj-Napoca?
Da. Ambele cursuri au loc fizic în Cluj-Napoca, pe echipamentele și cu materialele puse la dispoziție în cadrul școlii. În funcție de cereri, putem desfășura aceste cursuri și-n alte orașe
Cursul de barman este acreditat?
Da. Cursul de barman este un curs de calificare acreditat de Ministerul Muncii și de Ministerul Educației. Diplomele sunt recunoscute în România și în Uniunea Europeană
Cursul de barista este acreditat?
Nu. Cursul de barista este un program practic, orientat spre dezvoltarea tehnicilor de lucru cu espresso, cafea de specialitate, lapte și Latte Art.
Am nevoie de experiență?
Nu. Cursurile sunt deschise atât începătorilor, cât și persoanelor care lucrează deja într-un bar sau într-o cafenea. Exercițiile sunt adaptate nivelului fiecărui participant.
Care este diferența dintre un curs de barman și unul de mixologie?
Cursul de calificare barman acoperă mai multe competențe necesare activității profesionale dintr-un bar. Mixologia reprezintă componenta concentrată pe construcția și echilibrarea băuturilor și cocktailurilor.
Plata se poate face în rate?
Toate cursurile se pot plăti în rate.
Comentarii recente