CURS BARISTA CLUJ ÎN 2025

Cursurile sunt deschise atat pentru iubitorii de cafea precum si pentru cei care lucreaza in domeniu. Misiunea noastră este ca cei care participă la cursurile noastre de barista să devină un punct de referintă în comunitatea locală oferind clientului o cafea și o experiență excelentă. Următorul curs începe în luna martie.

ÎN URMA CURSULUI VEI ÎNVĂȚA:

CAFEAUA

1. Ce este cafeaua

2. Varietăți de cafea

2.1. Arabica

– Caracteristici, raport calitativ

2.2. Robusta

– Caracteristici, raport calitativ

3. Cultivarea

– Unde se cultivă

– Caracteristici în funcție de sol, altitudine, temperatură, amplasare geografică

4. Recoltarea

– Manual/ piking , smulgere/ stripping , mecanic, diferente si influente

5. Procesarea

– Uscată, umedă, semiumedă, diferențe și influențe

6. Prăjirea

– Tabel tipuri de prăjire

– Practică prăjire

MĂCINĂTORUL

1) Functia unui măcinător

2) Tipuri de măcinătoare

– Tipuri de lame și curățarea acestora

– Setarea și reglarea măcinăturii

BARISTA

1. Ce este un barista

2. Atitudine

3. Curățenia

4. Espresso:

– Regula de aur

– Pașii pentru preparea unui espresso corect:

– Identificarea gusturilor

– Identificarea aromelor

– Subextracția, extracția corectă, supraextracția

ESPRESSORUL

– Utilizarea unui espressor profesional

– Parametri optimi

– Performanțe

– Igienizare

8. Cappuccino

– Regula de aur

– Sinergia între cafea și lapte

– Laptele: compoziția chimică

– Influența laptelui

– Tipuri de lapte

– Baze latte art

METODE ALTERNATIVE

V60, Aeropress, MokaPot, Ibric

Istoric

Rețete recomandate

Cursul de barista este susținut de Mihai Gurzău ( IlCaffe) și Bogdan Vântu (Elements)

Comunitatea Bartending Institute este un spațiu rezervat cursanților și absolvenților școlii, unde vor avea loc diferite evenimente exclusive și avantaje pentru membri, precum parteneriate, networking, discount-uri, cursuri dedicate la prețuri speciale. Începem o grupă nouă în luna aprilie.

Ceea ce oferim în cadrul acestui curs, este mai mult decât un curs. Majoritatea cursanților s-au angajat în cafenele de specialitate sau și-au deschis propria afacere.

Standard 2100 lei preț vechi curs barista cluj

1600 de lei (promoția lunii APRILIE)

Curs barista Cluj (2 zile, între 7-8 ore/zi)
Suport curs
Una dintre cele mai bune experiențe pe care le vei avea la un curs de barista
Membru comunitate Bartending Institute
Recomandare de angajare
Intership la Ilcaffe
Cum să îți deschizi o cafenea – câteva detalii
Vizită la prăjitorie
Grupe de 4-6 persoane pentru a ne putea ocupa de fiecare cursant
Ustensilele/distilatele/siropurile etc. pentru partea practică sunt puse la dispoziție de către parteneri

Înscrie-te acum

Te așteptăm la acest curs Barista Cluj oferit de Bartending Institute

Înscrieri și informații suplimentare:
0758.279.159

0742.150.705

mail: office@calificarebarman.ro