ÎN URMA CURSULUI VEI ÎNVĂȚA:
CAFEAUA
1. Ce este cafeaua
2. Varietați de cafea
2.1. Arabica
– Caracteristici, raport calitativ
2.2. Robusta
– Caracteristici, raport calitativ
2.3. Maragogype
– Caracteristici, raport calitativ
2.4. Liberica
– Caracteristici, raport calitativ
3. Cultivarea
– Unde se cultiva
– Caracteristici in functie de sol, altitudine, temperatura, amplasare geografica
4. Recoltarea
– Manual/ piking , smulgere/ stripping , mecanic, diferente si influente
5. Procesarea
– Uscata, umeda, semiumeda, diferente si influente
6. Prajirea
– Tabel tipuri de prajire
– Prăjirea pentru espresso
– Prăjirea pentru brewing
MĂCINĂTORUL
1) Functia unui macinator
2) Tipuri de macinatoare
– Tipuri de lame
– Avantaje si dezavantaje
BARISTA
1. Ce este un barista
2. Atitudine
3. Curatenia
4. Espresso:
– Regula de aur
– “regula de 3 simpla”
– Identificarea gusturilor
– Identificarea aromelor
– Subextractia, extractia corecta, supraextractia
ESPRESSORUL
– Functia espressorului
– Parametri optimi
– Performante
8. Cappuccino
– Regula de aur
– Sinegria intre cafea si lapte
– Laptele: compozitia chimica
– Influenta laptelui
– Tipuri de lapte
– Baze latte art
Comunitatea Bartending Institute este un spațiu rezervar cursanților și absolvenților școlii, unde vor avea loc diferite evenimente exclusive și avantaje pentru membri, precum parteneriate, networking, discount-uri, cursuri dedicate la prețuri mici sau bar mobil pentru evenimente.
Standard
- Curs barista (2 zile, între 7-8 ore/zi)
- Suport curs
- Vizită la o prăjitorie de cafea
- Maxim 4-5 persoane
- Examinare la locul de muncă după finalizarea cursului pentru verificarea cunostintelor
- Membru comunitate
- Recomandare
- -10% reducere la produsele comandate de pe PentruBar.ro
- Refresh – posibilitatea de a reveni gratuit de 3 ori pe an
- Închiriere gratuită bar mobil, pentru evenimente,pentru o zi.
Premium
- Curs barista (2 zile, între 7-8 ore/zi)
- Suport curs
- Vizită la o prăjitorie de cafea
- Ești singura persoană care participă la curs
- Examinare la locul de muncă după finalizarea cursului pentru verificarea cunostintelor
- Membru comunitate
- Recomandare
- -10% reducere la produsele comandate de pe PentruBar.ro
- Refresh – posibilitatea de a reveni gratuit de 3 ori pe an
- Închiriere gratuită bar mobil, pentru evenimente,pentru o zi.
Trimite-ne un mesaj
Înscrieri și informații suplimentare:
0758.279.159
0742.150.705
mail: office@calificarebarman.ro