CURS DE BARISTA

Cursurile sunt deschise atat pentru iubitorii de cafea precum si pentru cei care lucreaza in domeniu. Misiunea noastră este ca cei care participă la cursurile noastre de barista să devină un punct de referintă în comunitatea locală oferind clientului o cafea și o experiență excelentă.

Trainerul nostru are următoarea experiență:

Finalist World Barista Championship 2017

Locul 2 Latte Art 2016 Throwdown Cluj Napoca

Absolvirea cursurilor Scae Basic si Intermediate.

În prezent este Barista Trainer la Alikof

 

Cursul este structurat în felul următor:

1. Ce este cafeaua
2. Fructul arborelui de cafea
3. Arborele de cafea
4. Unde crește cafeaua
5. Top țări producătoare
6. Diferențe dintre Arabica și Robusta
7. Metode de recoltare
8. Procesarea: Spălare, Uscare, Honey
9. Decafeinizarea
10. Prăjirea: Light, Medium,Dark
11. Espressorul

11. Rășnița( Lame Conice și Lame Plate)
12. Importanța apei
13. Espresso
14. Cappucino
15. Greșeli întâlnite frecvent: Cafeaua Lungă
16. Cum se analizează un Espresso
17. Cum se creează o rețetă de Espresso
18. Pașii preparării unui Espresso
19. Factorii care afectează extracția
20. Laptele
21. Cum se curăță corect Espressorul

Ce înveți după terminarea cursului ?

– cum să-ți optimizezi eficient și rapid aparatele cu care lucrezi

-cum să faci diferența dintre o cafea preparată corect si una greșit

-cum să faci diferența dintre crema de lapte și spuma de lapte ( diferențe de gust)

-cum să-ți cunoști cafeaua cu care lucrezi pentru a extrage cele mai bune shoturi de espresso

-cum să îți perfectionezi desenele din cafea ( latte artul – Tehnici de turnare )

-cum să prepari corect rețetele de bază

-cum să prepari corect cafelele la filtru și să înțelegi ce fel de măcinătură să folosesti pentru fiecare metoda de preparare în parte

Costul de cursului este de 200 de euro și următoarea grupă începe în data de 28 februarie. În fiecare grupă avem între 4-6 participanți. Cursul are loc doar în Cluj Napoca.

Trimite-ne un mesaj

7 + 14 =

 

Înscrieri și informații suplimentare:
0758.279.159

0742.150.705

mail: office@calificarebarman.ro